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Una funzione di produzione descrive il rapporto tecnico che trasforma gli input in output. In agricoltura, un modello utilizzato per misurare questo rapporto è la funzione di produzione di Cobb-Douglas. Questo modello è stato scelto per la sua semplicità e per il modo in cui aiuta a stimare i rendimenti di scala. Questa funzione è stata stimata per identificare i determinanti della produzione agricola e per misurare i rendimenti di scala registrati nel settore agricolo in Ruanda. Per quanto riguarda la redditività, sono stati calcolati il margine lordo e il reddito agricolo netto per diverse colture (fagioli, cavoli, mais, patate irlandesi, cipolle, pomodori e grano) coltivate in Ruanda.