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Questo libro presenta uno studio sull'esaurimento di sulfadiazina e trimetoprim nel muscolo e nella pelle dell'orata (Sparus aurata). I pesci sono stati tenuti in acqua di mare a una temperatura di 24-26 °C e alimentati con mangime medicato per cinque giorni consecutivi a dosi giornaliere di 25 mg di sulfadiazina e 5 mg di trimetoprim per kg di peso corporeo del pesce. Per la preparazione del mangime medicato è stata utilizzata la premiscela trimetoprim-sulfadiazina al 50%. Sono state studiate due diverse diete, a base di olio di pesce e olio vegetale. Il metodo per l'estrazione dei residui di analiti dal tessuto dei pesci è stato sviluppato e convalidato in base ai requisiti della Decisione Europea 2002/657/CE. Per la determinazione degli analiti è stata utilizzata la cromatografia liquida-spettrometria di massa. Considerando un limite massimo di residui (LMR) di 100 ¿g/kg per il totale di sulfonamidi e 50 ¿g/kg per i residui di trimetoprim nel muscolo e nella pelle del pesce, il periodo di sospensione della premiscela trimetoprim-sulfadiazina 50% è stato calcolato in entrambe le diete. L'indagine di questo lavoro è importante per proteggere i consumatori controllando i residui indesiderati nel pesce.