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"Das ist kein Kochbuch im üblichen Sinn", erklärt der Autor dieser Aufzeichnungen schon im ersten Satz. Tarquin Winot, ein distinguierter Herr unbestimmten Alters und von untadeligem Geschmack, befindet sich auf einer kulinarisch-kulturellen Reise durch Frankreich. Unterwegs fallen ihm nicht nur vergangene Genüsse ein, sondern er schöpft reichlich aus dem Stoff seiner sonstigen Erfahrungen und gibt profunde wie snobistische Erkenntnisse preis: über das Leben und den Mord als schöne Kunst, Ketchup und Knoblauch, den Zusammenhang zwischen gotischer Architektur und dem Mixen eines Cocktails, über die Psychodynamik von Paaren in Restaurants.
'Dieses Buch ist ein Kochbuch, eine Reisebeschreibung, ein Vademecum für die gebildeten Stände, eine Anweisung für Snobs und Dandys und ein Plädoyer für den Mord, aber als schöne Kunst betrachtet. Außerdem ist es kurz, intelligent, witzig und unheimlich gut geschrieben. Man muß es zunächst langsam genießen und es dann verschlingen'. (The Independent)