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Existen muchos mitos en torno a la cría de avestruces, pero el estrés de los animales durante el manejo productivo y la falta de información técnica y científica sobre la nutrición de estas aves ha hecho que se elaboren dietas extrapolando las necesidades nutricionales de otras especies avícolas, como pollos de engorde y gallinas ponedoras. Así, para que los animales se desarrollen y alcancen tasas óptimas de producción, se requiere, entre otros factores, una excelente estrategia nutricional, que puede lograrse mediante el conocimiento de los hábitos de comportamiento y alimentación, el desarrollo adaptativo y el manejo de la alimentación, la anatomía y fisiología del tracto gastrointestinal, los requerimientos de nutrientes y las limitaciones en el uso de los alimentos.