Dogu Anadolu Yemekleri Ciltli - Faruk Bayrak, M.
65,99 €
inkl. MwSt.
Versandkostenfrei*
Versandfertig in über 4 Wochen
payback
33 °P sammeln
  • Broschiertes Buch

Dogu Anadoluda Türkmen, Kürt, Ermeni, Zaza, Azeri, Kafkas kültürlerinin etkisiyle cok zengin bir mutfak görülür. Temel besin kaynagi bugday ve ettir. Ama ekmegin yeri ayridir. Dogu Anadolu ekmege övgüdür dense yeridir. Tandir olan evlerde bol miktarda mayali hamur ince ince acilip tandira vurularak pisirilir. Hazirlanan ekmek bir bezin icinde muhafaza edilir. Yenecegi zaman üzerine su serpilip gene bir bezin icinde bekletilir, hafif isitilir. Karin doyurmanin en basit yolu yufka ekmegin icine bir seyleri dürüp yemektir. Sulu hazirlanan cogu yemek ufalanmis kuru ekmegin üzerine dökülüp yenir.…mehr

Andere Kunden interessierten sich auch für
Produktbeschreibung
Dogu Anadoluda Türkmen, Kürt, Ermeni, Zaza, Azeri, Kafkas kültürlerinin etkisiyle cok zengin bir mutfak görülür. Temel besin kaynagi bugday ve ettir. Ama ekmegin yeri ayridir. Dogu Anadolu ekmege övgüdür dense yeridir. Tandir olan evlerde bol miktarda mayali hamur ince ince acilip tandira vurularak pisirilir. Hazirlanan ekmek bir bezin icinde muhafaza edilir. Yenecegi zaman üzerine su serpilip gene bir bezin icinde bekletilir, hafif isitilir. Karin doyurmanin en basit yolu yufka ekmegin icine bir seyleri dürüp yemektir. Sulu hazirlanan cogu yemek ufalanmis kuru ekmegin üzerine dökülüp yenir. Hatta Arapgirin ceviz sulusu da, Eginin yumurtali tiridi de, Kemahin civirlasi da böyle yenir. Cag kebabi, icli köfte, tuzlu kaz, kadayif dolmasi, kiraz yapragi sarmasi, su böregi, hangel, hingel, tatar böregi, kete, omac helvasi, azeri pilavlari, lor dolmasi, kaysefe, murtuga, büryan, avsor, anali kizli, keledos, katikli dolma, acili ayraniyla Dogu Anadolu bir zenginliktir.