Santisree Parankusam

Dojrzewanie owoców pomidora: etylen jako g¿ówny czynnik

• Broschiertes Buch

Produktbeschreibung

Pomidor (Solanum lycopersicum) jest jedn¿ z wäniejszych ro¿lin warzywnych uprawianych w Indiach i zajmuje drugie miejsce pod wzgl¿dem spo¿ycia po ziemniakach. Ze wzgl¿dów naukowych i rolniczych stä si¿ równie¿ modelow¿ ro¿lin¿ do badä nad dojrzewaniem owoców klimakteryjnych. Dojrzewanie mi¿sistych owoców przebiega w wyniku szeregu zmian biochemicznych, fizjologicznych i strukturalnych, które sprawiaj¿, ¿e owoce staj¿ si¿ atrakcyjne i smaczne dla konsumentów. W trakcie dojrzewania owoców, oprócz zmian poziomu witamin i przeciwutleniaczy, zachodz¿ równie¿ zmiany tekstury, koloru, smaku i aromatu. W przypadku owoców klimakteryjnych, takich jak pomidory, produkcja etylenu jest niezb¿dna do rozpocz¿cia i zako¿czenia procesu dojrzewania owoców. Etylen jest gazowym hormonem, który odgrywa kluczow¿ rol¿ w regulacji wielu procesów fizjologicznych i rozwojowych ro¿lin. Etylen stymuluje ró¿ne aspekty dojrzewania owoców, cho¿ z pewno¿ci¿ nie jest jedynym czynnikiem maj¿cym na nie wp¿yw. Lepsze zrozumienie roli etylenu w dojrzewaniu owoców oraz interakcji innych hormonów i czynników rozwojowych w procesie dojrzewania mo¿e u¿atwi¿ identyfikacj¿ loci docelowych w celu poprawy jako¿ci, plonów i warto¿ci od¿ywczej owoców.

Produktdetails

• Verlag: Wydawnictwo Nasza Wiedza
• Seitenzahl: 72
• Erscheinungstermin: 27. Mai 2025
• Polnisch
• Abmessung: 220mm x 150mm x 5mm
• Gewicht: 125g
• ISBN-13: 9786207840052
• ISBN-10: 6207840054
• Artikelnr.: 74289938

Autorenporträt

Dr Santisree Parankusam ma pi¿cioletnie do¿wiadczenie badawcze w dziedzinie genomiki funkcjonalnej ro¿lin. Od wrze¿nia 2012 r. pracuje jako naukowiec DST-INSPIRE w Mi¿dzynarodowym Instytucie Badä nad Uprawami Tropikalnymi (ICRISAT) w Hyderabadzie. Wcze¿niej pracowäa jako adiunkt w dziedzinie genomiki pomidorów na Uniwersytecie w Hyderabadzie.