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Cet ouvrage présente une étude sur la déplétion de la sulfadiazine et du triméthoprime dans le muscle et la peau de la dorade royale (Sparus aurata). Les poissons ont été maintenus dans de l'eau de mer à une température de 24 à 26 °C et nourris avec des aliments médicamenteux pendant cinq jours consécutifs à des doses quotidiennes de 25 mg de sulfadiazine et de 5 mg de triméthoprime par kg de poids corporel. Le prémélange triméthoprime-sulfadiazine 50 % a été utilisé pour la préparation de l'aliment médicamenteux. Deux régimes différents, à base d'huile de poisson et d'huile végétale, ont été étudiés. La méthode d'extraction des résidus d'analytes des tissus de poisson a été développée et validée conformément aux exigences de la décision européenne 2002/657/CE. La chromatographie liquide-spectrométrie de masse a été utilisée pour la détermination des analytes. En tenant compte d'une limite maximale de résidus (LMR) de 100 mig/kg pour le total des résidus de sulfamides et de 50 mig/kg pour les résidus de triméthoprime dans les muscles et la peau du poisson, le délai d'attente du prémélange triméthoprime-sulfadiazine 50 % a été calculé dans les deux régimes alimentaires. L'étude de ce travail est importante pour protéger les consommateurs en contrôlant les résidus indésirables dans le poisson.