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Es imprescindible debatir más a fondo la adaptación y actualización de los contenidos de los libros de texto, con la participación de quienes realmente utilizan este material, es decir, los profesores. Estos deben recibir formación previa para adquirir las competencias necesarias, con el fin de valorar la alimentación como estrategia de promoción de la salud. Creo que se debe dar más importancia a la formación y capacitación de los profesores en materia de educación alimentaria y nutricional, así como a que estos tengan cada vez más acceso a trabajos que evalúen y presenten criterios para el análisis de los libros de texto, de modo que los docentes puedan elegir materiales básicos que se adapten a sus necesidades y procedimientos de trabajo en el aula.