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El cromo es un mineral más reciente y pertenece a la categoría de los oligoelementos. El cromo es el 21º mineral más abundante en la corteza terrestre. El cromo puede aparecer en todos los estados de oxidación de -2 a +6, y se encuentra principalmente en las formas trivalente y hexavalente. Diversos estudios han demostrado que el papel principal del Cr es un componente integral en la activación de las enzimas y participa en el metabolismo de los carbohidratos, los lípidos y las proteínas. Para que la glándula tiroides produzca tiroxina (T4), necesita el oligoelemento Cr, y también es un componente esencial para la función enzimática que apoya la conversión de la T4 en lípidos y proteínas de triyodotironina y también mejora la absorción de glucosa por los tejidos vivos. También se ha demostrado que el cromo activa ciertas enzimas y estabiliza las proteínas y los ácidos nucleicos. La función fisiológica predominante del cromo es un componente integral del cromo biológicamente activo o el factor de tolerancia a la glucosa (GTF), que potencia la acción de la hormona vital insulina. La insulina no funcionará eficazmente con dietas deficientes en cromo. El libro tiene como objetivo ver el efecto de las diferentes formas de suplementación de cromo en el rendimiento del ganado y las aves de corral.