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La prolifération des nanotechnologies, notamment dans le secteur alimentaire, soulève des préoccupations concernant leur sécurité pour la santé humaine. En raison de leur taille nanométrique, ces particules franchissent les barrières biologiques, de la bouche à l'intestin. Ce travail évalue l'impact toxicologique de deux mélanges de nanoparticules (NPs) : TiO¿/Ag et SiO¿/Ag sur Escherichia coli, bactérie représentative de la flore intestinale. Une souche clinique a été isolée par coproculture, identifiée (API 20E), puis exposée à des dilutions de NPs (0,125-1024 ¿g/ml). Les boîtes de Pétri en milieu Hecktoen ont révélé, après 24h d'incubation à 37°C, des altérations phénotypiques : diminution de croissance, colonies réduites, changements morphologiques, perte de mobilité et variations de groupement. À certaines concentrations (2 ¿g/mL TiO¿/Ag, 4 ¿g/mL SiO¿/Ag), des modifications génomiques ont été observées (coloration de Gram), suggérant un déséquilibre potentiel du microbiote intestinal. Ces résultats soulignent la nécessité d'approfondir l'étude par des analyses moléculaires (extraction d'ADN, séquençage) afin de mieux comprendre les mutations induites par les NPs.