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Mikronährstoffmangel, insbesondere Eisenmangel, stellt in mehreren Regionen Senegals, darunter auch in der Region Sédhiou, ein großes Problem für die öffentliche Gesundheit dar. Diese Region, die durch schwierige sozioökonomische Bedingungen und einen begrenzten Zugang zu Gesundheits- und Bildungsdiensten gekennzeichnet ist, weist hohe Anämieraten auf. Die Eisenmangelanämie wird häufig durch eine eisenarme Ernährung und mangelndes Ernährungswissen verursacht. Sie beeinträchtigt das Wachstum, die Konzentrationsfähigkeit und die schulischen Leistungen von Mädchen. Die Evidenz zeigt, dass in Sédhiou 51,9 % der Frauen im gebärfähigen Alter (15-49 Jahre) an Anämie leiden, verglichen mit 54 % auf nationaler Ebene. Die Adoleszenz ist eine kritische Phase der menschlichen Entwicklung, in der der Nährstoffbedarf stark ansteigt. Eine unzureichende Eisenversorgung kann zu chronischer Müdigkeit, verminderter Lernfähigkeit und einem erhöhten Risiko von Komplikationen während möglicher zukünftiger Schwangerschaften führen. Dennoch ist das Bewusstsein für eine gute Ernährungspraxis im Bildungssystem und in den Familien nach wie vor unzureichend.