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El auge del mijo en la India refleja un cambio significativo hacia los cereales tradicionales, ricos en nutrientes, que están recibiendo una atención renovada por sus beneficios para la salud, su sostenibilidad y su resistencia. Antes eclipsados por el arroz y el trigo, los mijos están siendo redescubiertos como cultivos climáticamente inteligentes, resistentes a la sequía y con menor impacto ambiental. En este resurgimiento influyen la creciente concienciación de los consumidores sobre la alimentación sana, las iniciativas gubernamentales que promueven el mijo como parte de la seguridad nutricional de la India y la creciente demanda mundial de opciones alimentarias basadas en plantas. A medida que el mercado del mijo se expande, tanto los agricultores como las empresas reconocen cada vez más su potencial económico. Este artículo explora los factores que impulsan el mercado del mijo, los retos a los que se enfrenta su producción y consumo, y la evolución del papel del mijo en los sectores agrícola y alimentario de la India.