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La cocina tradicional siempre le despertó una gran curiosidad, fundamentalmente porque la conoció en primera persona de manos de sus dos abuelas, con las que el autor asegura haber compartido y disfrutado de grandes momentos durante su infancia.Con esta guía ha tratado de poner al alcance de todos recetas de conservas prácticas, fáciles de preparar y para disfrutar de la cocina en familia. Desde una simple conserva de pisto o tomate hasta una conserva de queso en aceite, siendo la mayoría de ellas tradicionalmente asociadas a la gastronomía manchega.