Emilia-Romagna. Il Cuore del Gusto - Hatz, Ingolf
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Erscheint vorauss. 17. April 2026
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Die Emilia-Romagna gilt als der Bauch Italiens und ist eine wahre Genussregion, die Liebhaber italienischer Küche in ihren Bann zieht. In diesem ersten deutschsprachigen Kochbuch zur Region entdecken die Leser eine Vielzahl an kulinarischen Ikonen, darunter Parmigiano Reggiano, Aceto Balsamico di Modena, Prosciutto di Parma und die berühmten Tagliatelle al Ragù. In über 60 authentischen Rezepten von Sterneköchen bis zu traditionellen Trattoria-Gerichten vereint das Buch das Beste der italienischen Kochkunst und das reiche kulturelle Erbe dieser Region. Es lädt dazu ein, die vielfältigen…mehr

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Produktbeschreibung
Die Emilia-Romagna gilt als der Bauch Italiens und ist eine wahre Genussregion, die Liebhaber italienischer Küche in ihren Bann zieht. In diesem ersten deutschsprachigen Kochbuch zur Region entdecken die Leser eine Vielzahl an kulinarischen Ikonen, darunter Parmigiano Reggiano, Aceto Balsamico di Modena, Prosciutto di Parma und die berühmten Tagliatelle al Ragù. In über 60 authentischen Rezepten von Sterneköchen bis zu traditionellen Trattoria-Gerichten vereint das Buch das Beste der italienischen Kochkunst und das reiche kulturelle Erbe dieser Region. Es lädt dazu ein, die vielfältigen Küchen, lebhaften Märkte und eindrucksvollen Landschaften zwischen Adria und Apennin zu erkunden. Besondere Merkmale des Kochbuchs sind:- Intime Porträts von Produzenten, Foodies und Restaurateuren, die das Herz der Emilia-Romagna verkörpern und ihre Leidenschaft für die italienische Küche teilen.- Stimmungsvolle Reportagen, die die Leser auf eine kulinarische Reise mitnehmen und die Einzigartigkeit der Region anschaulich darstellen.- Besondere Zutaten wie Culatello, Khaki und Karden, die den Gerichten eine besondere Note verleihen und neue Geschmackserlebnisse eröffnen.Die ausdrucksstarke Fotografie unterstreicht die Sinnlichkeit dieser Hommage an eine der köstlichsten Regionen Italiens. Ein Erlebnis, das nicht nur das Kochen bereichert, sondern auch die Liebe zur italienischen Gastronomie entfacht. Lassen Sie sich inspirieren und entdecken Sie die Vielfalt der Emilia-Romagna - ein Genuss für alle Sinne.
Autorenporträt
Ingolf Hatz, 1964 in Stuttgart geboren, arbeit seit über fünfzehn Jahren erfolgreich als Fotograf für Magazine, Verlage und Werbekunden. Neben der Auftragsfotografie konzentriert er sich vor allem auf freie Buchprojekte und Ausstellungen. Gemeinsam mit Julia Hildebrand, mit der Hatz ein Fotostudio betreibt, gewann er im Jahre 2015 den Gourmand World Cookbook Award für das 81,6 kg - Food Art Book.