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Denne lærebog anvendes i undervisningen i Energiomsætning og Temperaturregulering på 4. semester, Medicin, Københavns Universitet. Lærebogen i Energiomsætning (Del I) og Temperaturregulering (Del II) dækker undervisningen i energiomsætningen på 4. semester. En del stof, som må betragtes som mindre centralt er skrevet med petit. Dette er ment som supplerende oplysninger, som ikke er nødvendige for forståelsen af den øvrige tekst. Af hensyn til fremtidig opdatering og særligt interesserede læsere er der anført en del referencer. Der er ingen forventning om at studenter sætter sig ind i disse referencer.