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A tecnologia de radiação provou ser um processo bem estabelecido para controlar vários microrganismos patogénicos presentes em diferentes alimentos. Neste livro, são mencionadas informações e procedimentos de esterilização de ervilhas usando radiação gama. A radiação gama é amplamente utilizada para esterilização. As ervilhas irradiadas apresentaram maior vida útil e menor carga microbiana. Graças ao sistema de controlo de radiação, as ervilhas tornam-se mais seguras e saudáveis para consumo humano.

Produktbeschreibung
A tecnologia de radiação provou ser um processo bem estabelecido para controlar vários microrganismos patogénicos presentes em diferentes alimentos. Neste livro, são mencionadas informações e procedimentos de esterilização de ervilhas usando radiação gama. A radiação gama é amplamente utilizada para esterilização. As ervilhas irradiadas apresentaram maior vida útil e menor carga microbiana. Graças ao sistema de controlo de radiação, as ervilhas tornam-se mais seguras e saudáveis para consumo humano.
Autorenporträt
Mehak Shakir uzyskäa tytu¿ licencjata (z wyró¿nieniem) w dziedzinie biotechnologii i prowadzi¿a prace badawcze podczas czteroletniego programu studiów z wyró¿nieniem na Lahore College for Women University w Lahore w Pakistanie. Prowadzi¿a badania nad wyd¿u¿eniem okresu przydatno¿ci grochu do spo¿ycia poprzez zastosowanie zoptymalizowanego promieniowania gamma. W rezultacie zmniejszy¿o si¿ równie¿ obci¿¿enie mikrobiologiczne.