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A tecnologia de radiação provou ser um processo bem estabelecido para controlar vários microrganismos patogénicos presentes em diferentes alimentos. Neste livro, são mencionadas informações e procedimentos de esterilização de ervilhas usando radiação gama. A radiação gama é amplamente utilizada para esterilização. As ervilhas irradiadas apresentaram maior vida útil e menor carga microbiana. Graças ao sistema de controlo de radiação, as ervilhas tornam-se mais seguras e saudáveis para consumo humano.

Produktbeschreibung
A tecnologia de radiação provou ser um processo bem estabelecido para controlar vários microrganismos patogénicos presentes em diferentes alimentos. Neste livro, são mencionadas informações e procedimentos de esterilização de ervilhas usando radiação gama. A radiação gama é amplamente utilizada para esterilização. As ervilhas irradiadas apresentaram maior vida útil e menor carga microbiana. Graças ao sistema de controlo de radiação, as ervilhas tornam-se mais seguras e saudáveis para consumo humano.
Autorenporträt
Mehak Shakir ha conseguito una laurea con lode in Biotecnologia e ha svolto attività di ricerca durante il suo corso di laurea quadriennale presso il Lahore College for Women University, Lahore, Pakistan. Ha svolto ricerche sul miglioramento della durata di conservazione dei piselli applicando radiazioni gamma ottimizzate. Di conseguenza, è stata ridotta anche la carica microbica.