La insulina, una hormona secretada por las células beta del páncreas, permite al organismo utilizar el azúcar contenido en los alimentos que ingerimos para obtener energía, así como almacenar glucosa para su uso futuro, manteniendo así el nivel de azúcar en sangre. En la diabetes mellitus, el páncreas deja de producir insulina en cantidades adecuadas o las células se vuelven resistentes a la insulina que se produce, lo que provoca una hiperglucemia en los seres humanos. La espirulina es una cianobacteria de agua dulce que se encuentra en la naturaleza y es rica en proteínas y nutrientes esenciales. En este informe, hemos estudiado una fuente herbal de insulina procedente de la espirulina, ya que contiene la mayor concentración de proteínas en su biomasa y probablemente puede superar las reacciones de hipersensibilidad (locales o sistémicas) que se manifiestan en forma de eritema, hinchazón, calor o nódulos subcutáneos, debidas al uso externo de formas más puras de insulina porcina. Otra de las principales ventajas es el bajo coste de la fuente herbal de insulina.
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