Estudios bioquímicos sobre las enzimas de la planta egipcia Silybum Marianum - Elaily, Wael A.; Ismail, Abdel-Mohsen S.; Aboul-Enein, Ahmed M.
45,99 €
inkl. MwSt.
Versandkostenfrei*
Versandfertig in 1-2 Wochen
payback
23 °P sammeln
  • Broschiertes Buch

Se extrajo una enzima coagulante de la leche potente y aplicable a partir de diferentes partes de la planta silvestre egipcia Silybum marianum. El extracto de semillas fue el más eficaz y mostró la mayor actividad coagulante de la leche y la menor acción proteolítica. Se realizó una purificación parcial del extracto de semillas de la enzima mediante precipitación secuencial y por lotes con diferentes agentes precipitantes. El preparado enzimático parcialmente purificado se aplicó con éxito en diferentes muestras de leche fresca y seca produciendo excelentes cuajadas de leche.

Andere Kunden interessierten sich auch für
Produktbeschreibung
Se extrajo una enzima coagulante de la leche potente y aplicable a partir de diferentes partes de la planta silvestre egipcia Silybum marianum. El extracto de semillas fue el más eficaz y mostró la mayor actividad coagulante de la leche y la menor acción proteolítica. Se realizó una purificación parcial del extracto de semillas de la enzima mediante precipitación secuencial y por lotes con diferentes agentes precipitantes. El preparado enzimático parcialmente purificado se aplicó con éxito en diferentes muestras de leche fresca y seca produciendo excelentes cuajadas de leche.
Autorenporträt
Wael A. Elaily - Maîtrise en biochimie, Université du Caire. TRAVAIL:- Chercheur adjoint à la division de recherche des industries pharmaceutiques et des médicaments, département de chimie des produits naturels et microbiens, laboratoire d'enzymologie industrielle (groupe du professeur Dr. Abdelmohsen Ismail). Centre national de recherche (NRC), Le Caire (Égypte).