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Nigella sativa es una planta con flores anual que se encuentra en el sur y suroeste de Asia. El aceite de Nigella sativa contiene ácido linoleico conjugado, timoquinona, nigellona (ditimoquinona), melantina, nigillina, damascenina y taninos. En el presente estudio, se comparó la eficacia de la extracción mediante maceración en frío, extracción Soxhlet y extracción asistida por microondas. La maceración en frío de las semillas negras proporcionó el máximo extracto tras 21 horas de extracción. Se obtuvo un máximo de 6,75 g de extracto mediante la extracción Soxhlet de Nigella sativa. Por su parte, las microondas produjeron el máximo extracto (15 g/gramo de material vegetal) en solo 60 segundos de extracción. Por lo tanto, en el presente estudio se demuestra que la extracción asistida por microondas es una forma rápida y eficaz de extraer metabolitos secundarios de las semillas de Nigella sativa.