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El método de riego superficial es el más antiguo y el más común. Consiste en una amplia clase de métodos de riego en los que el agua fluye sobre la superficie del suelo y se distribuye por el campo por flujo de gravedad con la intención de que el agua aplicada se infiltre en el suelo. El riego superficial, aunque parece muy sencillo, es un proceso muy complejo debido a las variaciones espaciales y temporales de la infiltración en el suelo y la resistencia de los cultivos, que influyen en el movimiento del agua sobre el campo y, por tanto, en su distribución. Normalmente, puede haber cuatro fases durante un evento de riego superficial: (i) avance del agua en el campo, (ii) humectación o estanqueidad para suministrar la cantidad de agua deseada, (iii) agotamiento del agua estanqueizada, y (iv) recesión del agua a lo largo del alcance del campo.