41,99 €
inkl. MwSt.
Versandkostenfrei*
Versandfertig in 1-2 Wochen
payback
21 °P sammeln
  • Broschiertes Buch

La mandioca (Manihot esculenta Crantz) es una planta con altos índices de producción en Brasil, cuyo procesamiento genera una gran cantidad de un subproducto fibroso húmedo que presenta problemas en cuanto a su destino. Este subproducto, conocido en la agroindustria como bagazo o masa, presenta altos contenidos de almidón y fibra. Por lo tanto, el objetivo de este estudio fue extraer, caracterizar y modificar químicamente la fibra del bagazo de mandioca (FBM), aplicarla en la obtención de compuestos, además de utilizarla para obtener celulosa nanocristalina.

Produktbeschreibung
La mandioca (Manihot esculenta Crantz) es una planta con altos índices de producción en Brasil, cuyo procesamiento genera una gran cantidad de un subproducto fibroso húmedo que presenta problemas en cuanto a su destino. Este subproducto, conocido en la agroindustria como bagazo o masa, presenta altos contenidos de almidón y fibra. Por lo tanto, el objetivo de este estudio fue extraer, caracterizar y modificar químicamente la fibra del bagazo de mandioca (FBM), aplicarla en la obtención de compuestos, además de utilizarla para obtener celulosa nanocristalina.
Autorenporträt
Doktorandin im Graduiertenprogramm für Lebensmittelwissenschaft und -technologie an der Staatlichen Universität von Ponta Grossa, tätig im Bereich der Herstellung von Stärke-Biofilmen mit Nanocellulose. Lebensmittelingenieurin, Spezialistin für Arbeitssicherheit und Master in Lebensmittelwissenschaft und -technologie.