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Os custos crescentes e a escassez de alimentos ricos em proteínas e energia para aves levaram à procura de recursos alternativos para substituição total ou parcial, a fim de economizar na alimentação das aves. Os subprodutos agroindustriais, como farinha de girassol (SFM), farinha de cártamo (SAFFM) e torta de til, foram considerados matérias-primas para a substituição parcial da farinha de soja (SBM), que é cara, na alimentação de frangos de corte. Eles continham ANFs, como fitina/fitatos, que ligam a maioria dos nutrientes vitais, como proteínas, energia, Ca, P e outros minerais, tornando-os biologicamente indisponíveis. Em segundo lugar, o DCP (fosfato dicálcico) é outro ingrediente caro usado para fornecer Ca e fósforo inorgânico nas dietas de aves. Uma alternativa mais barata é a casca de ostra/calcário, mas, novamente, o Ca fica ligado pelos ANFs presentes em outros alimentos na ausência de fitase. De acordo com a documentação, a fitase foi explorada para funcionar como um catalisador para liberar nutrientes ligados na SFM, SAFFM e DCP para economizar na alimentação de frangos de corte. Foram realizados três ensaios com criação idêntica de frangos de corte com substituição parcial (20% do nível de mistura) de SBM juntamente com 50% (1% do nível de mistura) de calcário.