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Questo libro tratta di diversi moduli di formazione in loco presso prestigiosi istituti e organizzazioni di pesca. Si compone di due parti: la prima riguarda la formazione presso gli istituti nazionali di pesca, dove sono state discusse le procedure operative standard per lo sviluppo di diversi prodotti e sottoprodotti ittici, una breve panoramica dei diversi attrezzi, dei mestieri e dei diversi strumenti di navigazione utilizzati per la cattura di pesci e molluschi dalle risorse acquatiche. La seconda parte riguarda l'allevamento ittico e la gestione delle unità di allevamento e delle gabbie.