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La nutrition des abeilles est un aspect important de l'apiculture commerciale. La population d'abeilles mellifères diminue de jour en jour et l'une des principales raisons en est l'indisponibilité de nourriture tout au long de l'année. Les abeilles mellifères se nourrissent de pollen (protéines) et de nectar (hydrates de carbone) des fleurs. À certaines périodes de l'année, les conditions météorologiques ne conviennent pas aux abeilles et la disponibilité des ressources alimentaires est très faible. Cette période d'urgence est souvent appelée période de disette. Les colonies d'abeilles mellifères doivent lutter pour leur existence et si les réserves de nourriture sont insuffisantes, la population d'abeilles décline rapidement, les activités de ponte et d'élevage du couvain sont réduites au minimum et les colonies peuvent périr. La gestion efficace des colonies d'abeilles exige que les apiculteurs soient très prudents et vigilants. Le développement d'un supplément ou d'un substitut de pollen hautement appétent, équilibré sur le plan nutritionnel et économiquement viable permettra d'éradiquer le problème des apiculteurs pendant les périodes de disette. Ce livre apportera un éclairage important aux entomologistes qui travaillent sur la nutrition des abeilles ainsi qu'aux apiculteurs qui ont un grand besoin de nourriture artificielle pour les abeilles. Il est également utile aux jeunes chercheurs et aux étudiants de troisième cycle.