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Zahnkaries ist die häufigste multifaktorielle Infektionskrankheit, die aus der Wechselwirkung zwischen Wirt, Ernährung und der Mikroflora auf der Zahnoberfläche über einen bestimmten Zeitraum entsteht und zur lokalen Auflösung und Zerstörung des kalzifizierten Gewebes führt. Dieser Prozess kann durch das Vorhandensein einer wirksamen Immunreaktion unterbrochen werden. Zur Vorbeugung von Zahnkaries wurden verschiedene Präventionsmaßnahmen vorgeschlagen. In jüngster Zeit hat sich das Spektrum der Kariesprävention jedoch auf den immunologischen Ansatz, d. h. die Impfung, verlagert.