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Los datos presentes en este libro proceden de la colaboración con el Centro de Investigación para la Ciencia y la Tecnología Aplicadas (RECAST) de la Universidad de Tribhuvan, el Departamento de Minas y Geología del Ministerio de Industria del Gobierno de Nepal y el Departamento de Tecnología Alimentaria y Control de Calidad del Ministerio de Desarrollo Agrícola del Gobierno de Nepal. El trabajo fue parcialmente financiado por el Consejo de Investigación Sanitaria de Nepal (NHRC).