26,99 €
inkl. MwSt.
Versandkostenfrei*
Versandfertig in 6-10 Tagen
payback
13 °P sammeln
  • Broschiertes Buch

La ricerca della qualità degli alimenti da parte dei consumatori diventa ogni giorno più attuale. Questo libro ha lo scopo di informare sui pericoli dei funghi e delle micotossine negli alimenti, concentrandosi principalmente sui cereali: mais e riso. In esso cerchiamo di informare sui principali funghi e micotossine presenti in questi cereali, sui pericoli del loro consumo e di fornire alcuni suggerimenti per evitare la contaminazione di questi alimenti ancora nei campi.

Produktbeschreibung
La ricerca della qualità degli alimenti da parte dei consumatori diventa ogni giorno più attuale. Questo libro ha lo scopo di informare sui pericoli dei funghi e delle micotossine negli alimenti, concentrandosi principalmente sui cereali: mais e riso. In esso cerchiamo di informare sui principali funghi e micotossine presenti in questi cereali, sui pericoli del loro consumo e di fornire alcuni suggerimenti per evitare la contaminazione di questi alimenti ancora nei campi.
Autorenporträt
Laureata in Medicina Veterinaria presso l'Università Federale del Piauí (UFPI), ha conseguito un dottorato in Scienze Animali presso la stessa università. Attualmente è ispettore agricolo statale presso l'Agenzia per la difesa agricola dello Stato del Ceará. Medico veterinario con post-dottorato presso l'Università Federale Rurale di Rio de Janeiro (UFRRJ). Attualmente professore ordinario presso l'UFPI.