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Die Veredelung ist ein Prozess, der die Auswahl der Unterlage und der Edelreissorte, die Herstellung einer Veredelungsstelle durch physikalische Manipulation, die Heilung der Veredelungsstelle und die Akklimatisierung der veredelten Pflanze umfasst. Das Pfropfen eines anfälligen Edelreises auf einen resistenten Wurzelstock kann eine resistente Sorte hervorbringen, ohne dass eine langwierige Überprüfung und Auswahl erforderlich ist, um eine Sorte resistent zu züchten. Darüber hinaus ermöglicht das Pfropfen eine schnelle Reaktion auf neue Pathogenrassen und bietet kurzfristig eine kostengünstigere und flexiblere Lösung zur Bekämpfung bodenbürtiger Krankheiten als die Züchtung neuer resistenter Sorten. Darüber hinaus kann das Pfropfen die Toleranz gegenüber abiotischem Stress verbessern, den Ertrag steigern und zu einer effizienteren Wasser- und Nährstoffverwertung führen, die Erntezeiten verlängern und den Ertrag und die Qualität der Früchte verbessern.