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La deficiencia de vitamina A compromete la función inmunitaria y es la principal causa de ceguera evitable en los niños de muchos países en desarrollo. El cultivo para aumentar los niveles de betacaroteno en los cereales, denominado biofortificación con provitamina A, es un enfoque económico para abordar la deficiencia de vitamina A en la dieta. Las pruebas experimentales de poblaciones de asociación y ligamiento en el maíz (Zea mays L.) demuestran que el gen que codifica la betacaroteno hidroxilasa 1 (crtRB1) subyace a un locus de rasgo cuantitativo principal asociado con la concentración y la conversión de betacaroteno en los granos de maíz. Los alelos crtRB1 más favorables, poco frecuentes y exclusivos del germoplasma templado, se están introgresando mediante una selección asistida por marcadores (MAS) PCR de bajo coste en germoplasma de maíz tropical adaptado a los países en desarrollo, donde es más necesario para la salud humana. La MAS que utiliza los marcadores aquí descritos puede aumentar eficazmente la concentración de carotenoides provitamina A en el maíz.