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La gestión de operaciones es la administración de las prácticas comerciales para crear el mayor nivel posible de eficiencia dentro de una organización. Se ocupa de convertir los materiales y la mano de obra en bienes y servicios de la manera más eficiente posible para maximizar el beneficio de una organización. La gestión de operaciones (OM) es la función empresarial responsable de gestionar el proceso de creación de bienes y servicios. Implica planificar, organizar, coordinar y controlar todos los recursos necesarios para producir los bienes y servicios de una empresa. La gestión de operaciones, por otro lado, implica sacar el máximo provecho de los recursos de la empresa. Estos pueden implicar a sus empleados (hacer más trabajo que cree valor), la tecnología (máxima eficiencia en la fabricación, por ejemplo), el equipo (ayudar a los empleados a hacer más trabajo), y así sucesivamente. Se puede pensar en la gestión de operaciones en tres niveles: estratégico, táctico y de operaciones. Para alcanzar los objetivos de la empresa, los directores de operaciones desarrollan estrategias. Bajo estas estrategias generales se encuentran las tácticas, o tareas y pasos específicos para implementar las estrategias. Los directores de operaciones deben centrarse en los problemas, no en las técnicas, porque no hay herramientas que lo proporcionen todo.