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La berenjena (Solanum melongena L.), también conocida como planta del huevo, pertenece a la familia de las solanáceas. Es uno de los cultivos hortícolas más populares y principales de la India y otras partes del mundo. Además de su uso como verdura fresca, la berenjena tiene un buen valor medicinal. Es una rica fuente de vitamina A, tiamina, riboflavina, ácido nicotínico, vitamina C y elementos minerales como hierro, calcio y fósforo. La berenjena es una planta de clima cálido que necesita entre 100 y 140 días desde la fase de plántula para producir frutos. Las berenjenas crecen mejor a una temperatura diurna de 25,50 C y nocturna de 200C. El cultivo está muy extendido en zonas tropicales y subtropicales, con una producción mundial de 34.485.056 Tm en una superficie de unas 2.044.803 hectáreas (Anon., 2010). En la India, ocupa una superficie de unas 680.000 hectáreas y produce más de 1.896,0 toneladas de fruta. En Karnataka, ocupa una superficie de 14.200 hectáreas con una producción de 8,1 MT (Anon., 2010).