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La prevalenza dei disturbi gastrici è in aumento ed è diventata un problema di salute pubblica vista la sua forte associazione con i comuni disturbi metabolici come l'obesità, il diabete e le malattie in¿ammatorie come il cancro. Modelli alimentari irregolari e sbagliati, uniti a una ridotta attività fisica, possono essere i principali fattori responsabili di questa tendenza in aumento. La particolare sensazione di bruciore nella regione toracica o i rutti acidi che seguono il consumo di pasti pesanti e grassi come puri bhaji, vada pav, cibi oleosi, hamburger di pollo, ecc. vengono solitamente trattati con antiacidi. Per ironia della sorte, il bruciore di stomaco dovuto a pasti oleosi di dimensioni eccessive è dovuto all'incapacità dell'organismo di far fronte all'aumento dell'acido richiesto per digerire questi alimenti. Si tratta quindi di una condizione che richiede un trattamento con integratori di acidi anziché con antiacidi e l'uso di agenti soppressori di acidi può essere controproducente. Sia l'iperacidità che il bruciore di stomaco, sintomi di bruciori acidi rispettivamente nello stomaco e nell'esofago, sono spesso intesi come la stessa cosa e trattati in modo simile. Con questo libro abbiamo cercato di fornire una migliore comprensione di queste due condizioni di salute, sintomaticamente sovrapposte ma fisiologicamente contrastanti.