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Os resíduos alimentares ocorrem antes, durante ou após a preparação dos alimentos nos hotéis, bem como os alimentos eliminados durante as actividades de fabrico, distribuição, venda a retalho e serviços alimentares. Os resíduos alimentares da cidade de Adis Abeba são diretamente depositados num aterro sanitário. Isto indica que a gestão dos resíduos alimentares é deficiente e resulta em perdas económicas, poluição ambiental e afecta a saúde dos seus habitantes. O passo mais importante para reduzir os resíduos alimentares é evitar a sua criação. A população deve concentrar-se nas necessidades reais de nutrição e optar por evitar a compra, a encomenda e a preparação excessivas de alimentos, evitando assim o dumping. Os indivíduos, as famílias e as empresas não devem desperdiçar alimentos preciosos.