Die Landschaft Ostholsteins ist geprägt von ihren vielen adligen Gütern. Die Herrenhäuser und Schlösser mit ihren großen Gärten und Parks zeigten den Wohlstand, das Kunstverständnis oder auch die Lebenseinstellung ihrer Eigentümer. Dieses Buch richtet erstmals den Blick auf die Guts- und Schlossgärtner, die diese Außenanlagen pflegten, weiterentwickelten und die Schlossküche sowie die Innendekoration der Häuser mit ihren Produkten bereicherten. Der Autor veranschaulicht seine historisch-geographischen Befunde mit zahlreichen Originaldokumenten, zeitgenössischen Karten, Plänen und Malereien sowie mit aktuellen Fotografien.