41,99 €
inkl. MwSt.
Versandkostenfrei*
Versandfertig in 6-10 Tagen
payback
21 °P sammeln
  • Broschiertes Buch

Rosn¿cy popyt na sery i inne produkty pochodne mleka bawolego stymuluje rozwój hodowli bawo¿ów w Brazylii. W tej sytuacji São Paulo wyró¿nia si¿ jako jeden z g¿ównych brazylijskich stanów produkuj¿cych i przetwarzaj¿cych mleko bawole. Pomimo rosn¿cego popytu i wzrostu warto¿ci znanego ju¿ sera mozzarella z mleka bawolego, mleczarnie specjalizuj¿ce si¿ w przetwórstwie mleka bawolego nie maj¿ dost¿pu do surowca i w zwi¿zku z tym nie s¿ w stanie zaspokoi¿ cäego popytu rynkowego. W zwi¿zku z tym w niniejszej pracy podkre¿lono g¿ówne pozytywne i negatywne czynniki wp¿ywaj¿ce na kompleks…mehr

Produktbeschreibung
Rosn¿cy popyt na sery i inne produkty pochodne mleka bawolego stymuluje rozwój hodowli bawo¿ów w Brazylii. W tej sytuacji São Paulo wyró¿nia si¿ jako jeden z g¿ównych brazylijskich stanów produkuj¿cych i przetwarzaj¿cych mleko bawole. Pomimo rosn¿cego popytu i wzrostu warto¿ci znanego ju¿ sera mozzarella z mleka bawolego, mleczarnie specjalizuj¿ce si¿ w przetwórstwie mleka bawolego nie maj¿ dost¿pu do surowca i w zwi¿zku z tym nie s¿ w stanie zaspokoi¿ cäego popytu rynkowego. W zwi¿zku z tym w niniejszej pracy podkre¿lono g¿ówne pozytywne i negatywne czynniki wp¿ywaj¿ce na kompleks agroprzemys¿owy mleka bawolego w stanie São Paulo. Wychodz¿c od poj¿¿ agrobiznesu, ¿äcucha produkcyjnego i kompleksu rolno-przemys¿owego, na podstawie wywiadów z ró¿nymi ogniwami ¿äcucha wybrano i oceniono g¿ówne wskäniki konkurencyjno¿ci. W ten sposób podmioty publiczne i prywatne b¿d¿ mog¿y zaproponowä polityki i dziäania strategiczne, które poprawi¿ konkurencyjno¿¿ kompleksu rolno-przemys¿owego mleka bawolego w stanie São Paulo.
Autorenporträt
Absolwent zootechniki na Uniwersytecie São Paulo (USP), posiada tytü magistra i doktora w dziedzinie zarz¿dzania systemami rolno-przemys¿owymi uzyskany na Wydziale In¿ynierii Produkcji Federalnego Uniwersytetu w São Carlos. Jest wyk¿adowc¿ w Claretiano - Centro Universitário de Batatais na kierunku studiów wy¿szych w zakresie technologii agrobiznesu oraz na studiach podyplomowych w zakresie zarz¿dzania agrobiznesem.