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Aus dem Inhalt: 1. Allgemeiner Teil: Einleitung; Hygiene als Fachgebiet; Grundbergriffe und Definitionen 2. Spezieller Teil: Hygiene der Ernährung und der Nahrung; Verhütung der Gesundheitsschäden und des Lebensmittelverderbs; Umwelthygiene; Verhütung und Bekämpfung von Infektionen und Kontaminationen; Sozialhygiene; Öffentliches Gesundheitswesen 3. Anhang: Grundlagen des Infektionsschutzes in Österreich und in der Schweiz