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Sebbene le ricerche dimostrino che i giovani consumatori hanno generalmente un atteggiamento favorevole nei confronti dei prodotti alimentari e delle bevande locali, solo una minima parte di questo atteggiamento si traduce in un comportamento di acquisto effettivo. Ciò ha motivato l'analisi dei fattori che inducono i giovani consumatori a preferire i prodotti alimentari e le bevande locali rispetto alle alternative globali, nonché dei fattori che alla fine li portano ad acquistare prodotti globali. Lo studio mira a colmare una lacuna nella ricerca precedente sul consumo di prodotti alimentari e bevande locali, concentrandosi sul segmento dei giovani consumatori, e sottolinea l'importanza del marketing nel tentativo di cambiare il comportamento di consumo dei giovani.