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Il cartamo è una coltura oleosa di notevole importanza economica. L'India è il maggior produttore di cartamo al mondo. Il genere Carthamus appartiene alla tribù Cardueae della famiglia delle Asteraceae. Il genere comprende circa 17 specie, di cui solo 3 sono presenti in India. La presente trattazione del cartamo fornisce dettagli strutturali sulla biologia del polline, l'embriologia, la citologia, la coltivazione delle piante, i parassiti, le malattie e gli usi medicinali.