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Ce livre permet de savoir comment les champignons AM régulent le stress de la sécheresse. La sécheresse est un stress abiotique qui a un effet radical sur la croissance et le développement des plantes, en particulier au stade de la plantule. La sécheresse au stade de la plantule a été identifiée comme l'élément déclencheur d'une mortalité végétale généralisée dans le monde entier. La pomme Custard étant rustique, elle pousse bien en culture pluviale. Toutefois, sa croissance et son développement sont parfois gravement affectés par la sécheresse en raison de précipitations irrégulières et de températures élevées.