Influence du régime alimentaire sur le profil en acides gras des ¿ufs de poule - de Souza, Janete Gouveia
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L'objectif de cette étude était d'évaluer les performances zootechniques, la qualité et le profil en acides gras des oeufs de poules pondeuses commerciales nourries avec des régimes contenant 2 % de deux sources de lipides (lin et soja) et une combinaison des deux. La procédure expérimentale a porté sur 194 pondeuses commerciales âgées de 129 semaines, réparties en 5 cycles de 28 jours, au cours desquels les données ont été collectées pour l'étude. La conception statistique était entièrement aléatoire, avec 6 traitements, l'unité expérimentale étant représentée par une parcelle de 8 oiseaux et…mehr

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Produktbeschreibung
L'objectif de cette étude était d'évaluer les performances zootechniques, la qualité et le profil en acides gras des oeufs de poules pondeuses commerciales nourries avec des régimes contenant 2 % de deux sources de lipides (lin et soja) et une combinaison des deux. La procédure expérimentale a porté sur 194 pondeuses commerciales âgées de 129 semaines, réparties en 5 cycles de 28 jours, au cours desquels les données ont été collectées pour l'étude. La conception statistique était entièrement aléatoire, avec 6 traitements, l'unité expérimentale étant représentée par une parcelle de 8 oiseaux et 4 répétitions par traitement. Les traitements consistaient en un régime témoin (sans huile végétale) et des régimes avec 2 % d'huile végétale (2 800 kcal ME/kg et 18 % CP), l'huile de lin remplaçant l'huile de soja à 0, 25, 50, 75 et 100 %, soit un total de 0,0, 0,5, 1,0, 1,5 et 2,0 % d'huile de lin dans le régime.
Autorenporträt
Er hat einen Abschluss in Zootechnik von der Bundesuniversität von Paraíba (1996), einen Master in Lebensmittelwissenschaft und -technologie von der Bundesuniversität von Paraíba (1999) und einen Doktortitel in Zootechnik von der Bundesuniversität von Paraíba (2007). Derzeit ist er Professor an der Bundesuniversität von Rio Grande do Norte. Er arbeitet in der Geflügelindustrie.