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L'ambiente è uno dei fattori più importanti per lo sviluppo di tutti gli organismi. I fattori fisici più studiati e cruciali per la crescita fungina sono la temperatura e i terreni di coltura. Entrambi possono influenzare la crescita miceliare e la sporulazione. L'ambiente fisico e chimico può essere utilizzato per la determinazione delle specie fungine perché i funghi sono molto diversi nelle loro forme morfologiche. In questo libro presentiamo l'influenza della temperatura e dei mezzi di nutrizione sullo sviluppo di Sclerotinia sclerotiorum, Botrytis cinerea, Chalara elegans e Fusarium sp. Tutte le ricerche presentate mostrano che i mezzi di nutrizione e la temperatura hanno un'influenza significativa sullo sviluppo miceliare. Nel caso di S. sclerotiorum, i funghi si sono sviluppati meglio a 15 e 22°C, rispetto alla crescita fungina a 30°C. A 30°C lo sviluppo di Botrytis cinerea a pH 6,5 è risultato statisticamente migliore rispetto alla crescita del micelio a pH 8,0. A 15 e 22°C i funghi si sono sviluppati ugualmente bene a tutti i pH. C. elegans ha avuto la migliore crescita su agar carota ed è stata statisticamente significativa rispetto alla crescita su PDA e agar acqua. Le specie di Fusarium hanno avuto la migliore crescita su PDA e a 22° C.