O fator nutricional afecta o nível cognitivo dos estudantes e dos jovens que se encontram em fase de desenvolvimento desde o nascimento até aproximadamente aos doze ou quinze anos de idade e muito mais se estiverem a estudar. Isto é mais importante quando o nível cognitivo já está a desenvolver-se. O nível cognitivo é a base para o desenvolvimento de competências e para a aplicação no contexto real dos alunos nos países com os melhores sistemas educativos do mundo, os seus professores concebem todo o seu planeamento através da utilização de várias técnicas e processos didácticos. Isto será aplicado de forma real na formação do conhecimento do nutricionista. Os países do mundo desenvolvem técnicas de estudo nutricional para prevenir atempadamente as dificuldades de aprendizagem.