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Este manual está dividido em 11 capítulos: Introdução, História e origens dos óleos essenciais, Definições de óleos essenciais, Factores de variabilidade dos óleos essenciais, Reparação, Localização e Função dos óleos essenciais, Propriedades físico-químicas, Processos de extração, Composição química dos óleos essenciais, Biossíntese dos diferentes compostos dos óleos essenciais, Métodos de análise dos óleos essenciais, Precauções de utilização, Toxicidade, Actividades biológicas e Domínios de aplicação dos óleos essenciais e Modo de ação.A forma de apresentação do manuscrito e os capítulos que contém permitem que este documento seja utilizado como um auxiliar didático rico e abrangente para os estudantes.