Der institutionelle Tourismus in Frankreich besteht aus einer Vielzahl von Organisationen, die sich in diesem Tätigkeitsbereich engagieren. Diese Institutionen, die meist von gewählten Beamten geleitet werden, führen zu einer Dysfunktion der optimalen Arbeit zur Entwicklung touristischer Angebote in einem kollaborativen Ansatz von Projekten und Aktionen, die sich zunehmend in einem "mille-feuille" verstricken, das auf dem französischen Territorium der touristischen Landschaft mit einem sichtbaren und von allen missverstandenen Kommunikationsdefizit weiter besteht.Wenn man die Komplexität der Vereinbarungen zwischen den gewählten Vertretern betrachtet, stellt man fest, dass dieselben Personen immer wieder diese Institutionen schaffen und neu erschaffen, deren Vorsitz sie übernehmen, um in gewisser Weise für ihr Gebiet zu "predigen".
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