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Os nutrientes podem ser descritos como substâncias químicas necessárias ao organismo para viver e crescer ou substâncias utilizadas no metabolismo do organismo que devem ser ingeridas a partir do ambiente. Os nutrientes são utilizados para construir e reparar tecidos, regular processos corporais e são convertidos para fornecer energia ao corpo, construir e reparar tecidos corporais e regular processos corporais. Um medicamento é qualquer substância ou produto utilizado ou destinado a ser utilizado para modificar ou explorar sistemas fisiológicos ou estados patológicos em benefício do destinatário. A interação entre medicamentos e nutrientes é o efeito de um medicamento sobre os alimentos ou um nutriente presente nos alimentos. Os medicamentos interagem com os alimentos e os nutrientes de várias maneiras. Os nutrientes da dieta podem afetar os medicamentos, alterando a sua absorção ou metabolismo. Os alimentos que ingerimos podem fazer com que os medicamentos que tomamos atuem mais rapidamente, mais lentamente ou até mesmo impedir que atuem. Tais interações levantam preocupações de que os medicamentos possam levar a deficiências nutricionais ou que a nossa dieta possa alterar a forma como um medicamento atua. Isso não significa que, se estivermos a tomar um medicamento, precisamos de usar um suplemento vitamínico ou mineral.