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La importancia de la cumarina como dicumarol anticoagulante por parte de varias especies de hongos. Esto ocurre como resultado de la producción de 4-hidroxicumarina, y luego (en presencia de formaldehído natural) en el anticoagulante real dicumarol, un producto de fermentación y micotoxina. El dicumarol era responsable de la enfermedad hemorrágica conocida históricamente como "enfermedad del trébol dulce" en el ganado que comía ensilado de trébol dulce enmohecido.En la investigación básica, existen pruebas preliminares de que la cumarina tiene diversas actividades biológicas, como propiedades antiinflamatorias, antitumorales, antibacterianas y antifúngicas, entre otras.