Mukesh Dabhi, N. K. Patel'

ISSLEDOVANIYa HRANENIYa LUKA V USLOVIYaH PRINUDITEL'NOJ VENTILYaCII VOZDUHA

Srawnitel'noe issledowanie tradicionnogo i prinuditel'no wentiliruemogo lukohranilischa

• Broschiertes Buch

Produktbeschreibung

Srok hraneniq krasnogo luka Taladzha mozhet byt' uwelichen w hranilische s prinuditel'noj wentilqciej dlq polucheniq bolee wysokih cen. Bolezn' hraneniq pri estestwennoj wentilqcii byla wyshe iz-za sorbcii i desorbcii wlagi. Poterq wesa mozhet byt' snizhena s 23,74 pri hranenii s estestwennoj wentilqciej do 10,24% pri hranenii s prinuditel'noj wentilqciej. Zhguchest' i soderzhanie suhogo weschestwa - wazhnye priznaki kachestwa luka dlq pererabotki, kotorye byli wyshe w hranilische s prinuditel'noj wentilqciej. Obschee soderzhanie sahara bylo wyshe, a soderzhanie reduciruüschih saharow bylo nizhe w hranilische s prinuditel'noj wentilqciej, chem w hranilische s estestwennoj wentilqciej. Jeto swidetel'stwuet o tom, chto degradaciq suhogo weschestwa byla nizhe pri hranenii s prinuditel'noj wentilqciej. Zabolewanie pri hranenii w werhnej chasti bylo wyshe iz-za prqmogo wozdejstwiq atmosfery na luk. Izmenenie struktury s men'shim wozdejstwiem atmosfery mozhet reshit' ätu problemu. Zabolewanie pri hranenii w nizhnej i srednej chastqh bylo snizheno w hranilische s prinuditel'noj wentilqciej. Pribyl' ot hraneniq luka mozhet byt' uwelichena w hranilische s prinuditel'noj wentilqciej.

Produktdetails

• Verlag: Sciencia Scripts
• Seitenzahl: 144
• Erscheinungstermin: 14. Juni 2021
• Russisch
• Abmessung: 220mm x 150mm x 9mm
• Gewicht: 233g
• ISBN-13: 9786203780345
• ISBN-10: 6203780340
• Artikelnr.: 62289823

Autorenporträt

Prof. M. N. Dabhi is holding faculty position in Junagadh Agricultural University, Junagadh, India. He possesses 18 years experience in research and education. He specialize in Agril Process and Food Engg. Dr. N. C. Patel is the ViceChancellor of Junagadh Agricultural University, Junagadh, India. He possesses 30 years of experience.