Jednoduse Rizoto - Rostislav Kotrba
43,99 €
inkl. MwSt.
Versandkostenfrei*
Versandfertig in über 4 Wochen
payback
22 °P sammeln
  • Broschiertes Buch

Jak udělat rizoto Základ rizota je neuvěřitelně jednoduchý, jen nadrobno nakrájená cibule, kterou na másle nebo oleji osmahneme doměkka. Rýze se pak hodí a opéká s cibulí a tukem, aby se zahřála zrnka rýze před přidáním tekutiny. Víno a vývar dodávají rýzi větsinu její chuti, takze pouzijte slusné bílé víno (takové, které byste s radostí vypili zbytek láhve). Pokud máte domácí zásoby, je to ideální, ale nebojte se, pokud ne. K vyzkousení existuje spousta kvalitních hotových pazbiček a podlozek. Před přidáním je nejlepsí nechat vývar na mírném ohni, protoze to pomůze udrzet rýzi uvařenou, i…mehr

Andere Kunden interessierten sich auch für
Produktbeschreibung
Jak udělat rizoto Základ rizota je neuvěřitelně jednoduchý, jen nadrobno nakrájená cibule, kterou na másle nebo oleji osmahneme doměkka. Rýze se pak hodí a opéká s cibulí a tukem, aby se zahřála zrnka rýze před přidáním tekutiny. Víno a vývar dodávají rýzi větsinu její chuti, takze pouzijte slusné bílé víno (takové, které byste s radostí vypili zbytek láhve). Pokud máte domácí zásoby, je to ideální, ale nebojte se, pokud ne. K vyzkousení existuje spousta kvalitních hotových pazbiček a podlozek. Před přidáním je nejlepsí nechat vývar na mírném ohni, protoze to pomůze udrzet rýzi uvařenou, i kdyz teplota neustále neklesá. Správné dokončení rizota je opravdu důlezité. Jakmile je rýze uvařená (měla by být jestě trochu kousavá, ale neměla by být křídová), nastrouhaný parmazán a máslo zaslehejte, pak se rizoto nechá 2 minuty odlezet, aby se vsechny ingredience spojily. Jak zamíchat rizoto Neustálé míchání, které si spojujeme s rizotem, se děje z nějakého důvodu. Toto míchání znamená, ze se zrnka rýze třou o sebe, coz pomáhá uvolnit skrob ze zrn do vývaru pro klasický slizovitý závěr. K tomu je nejlepsí pouzít sirokou, hlubokou pánev nebo restovanou pánev, protoze to znamená, ze můzete rýzi udrzet v pohybu a siroký povrch dává tekutině sanci se rovnoměrně odpařit. Jakou rýzi na rizoto pouzít Rizoto pouzívá krátkozrnnou rýzi z Itálie. Tři nejběznějsí odrůdy jsou Arborio, carnaroli a vialone nano, které se pouzívají v závislosti na regionu. Rizoto rýze má určitý charakter, coz znamená, ze při vaření drzí tvar, ale uvolňuje z povrchu hodně skrobu, takze po smíchání s tekutinou vznikne klasické krémové rizoto
Hinweis: Dieser Artikel kann nur an eine deutsche Lieferadresse ausgeliefert werden.