Matthias Wiemers

Kennzeichnung von Backwaren

Anleitung zu den wichtigsten Vorschriften zur Lebensmittelinformation bezüglich unverpackter und verpackter Lebensmittel in der Bäckerei
Herausgegeben:Klages, Heiko

• Broschiertes Buch

Produktbeschreibung

Aus dem Inhalt von "Kennzeichnung von Backwaren": Basiswissen Allgemeine Kennzeichnung nach der Lebensmittelkennzeichnungsverordnung (LMKV) Zusatzstoffkenntlichmachung Preisangabenverordnung Gentechnik-Kennzeichnung Nährwertkennzeichnung-Verordnung (NKV) Verordnung über nährwert- und gesundheitsbezogene Angaben (HCVO) Praxisbeispiele Änderung durch Literaturhinweise/Adressen Wissenskontrolle

Produktdetails

• Praxiswissen Backgewerbe
• Verlag: Behr's Verlag
• Artikelnr. des Verlages: 2038-01
• 1., Auflage 2012
• Seitenzahl: 140
• Erscheinungstermin: 6. November 2012
• Deutsch
• Abmessung: 296mm x 210mm x 17mm
• Gewicht: 430g
• ISBN-13: 9783954680023
• ISBN-10: 3954680025
• Artikelnr.: 36637023