Old¿Ich Hron

KOMPLETNÍ PR¿VODCE FERMENTOVANÝM OVOCEM

• Broschiertes Buch

Produktbeschreibung

Vítejte v "Kompletní p¿írüce kvaeného ovoce: Ponöte se do sv¿ta kvaení se 100 chutnými recepty!" V tomto obsáhlém pr¿vodci se vydáme na cestu bohatým a rozmanitým sv¿tem fermentovaného ovoce. Fermentace, starodávná kuliná¿ská praxe, nejen konzervuje ovoce, ale také zlepuje jeho chü, nutri¿ní hodnotu a stravitelnost. A¿ u jste ost¿ílený fermentor nebo práv¿ zäínáte se svým fermentäním dobrodrustvím, tato p¿írüka nabízí nep¿eberné mnoství recept¿, technik a post¿eh¿, které zdokonalí vá záitek z fermentace. Fermentované ovoce bylo po staletí p¿stováno kulturami po celém sv¿t¿, od korejského kimchi po n¿mecké kysané zelí, co dokazuje univerzálnost a vestrannost fermentace. V této p¿írüce zkoumáme nuance fermentace r¿zných druh¿ ovoce, v¿etn¿ jablek, bobulovin, citrus¿, tropického ovoce a dalích. Kadé ovoce p¿ináí do fermentäního procesu své vlastní jedine¿né vlastnosti, p¿íchut¿ a zdravotní p¿ínosy, co z n¿j ¿iní vzruující objevování jak pro zäáte¿níky, tak pro milovníky. Na t¿chto stránkách objevíte um¿ní a v¿du fermentace, od pochopení role prosp¿ných mikrob¿ a po zvládnutí rovnováhy chutí a textur. Ponöíme se do r¿zných metod fermentace, jako je divoká fermentace, laktofermentace a octová fermentace, nabízíme podrobné pokyny a tipy pro odsträování problém¿, které zajistí vá úsp¿ch v kadé dávce.

Produktdetails

• Verlag: OLD¿ICH HRON
• Seitenzahl: 218
• Erscheinungstermin: 8. April 2024
• Tschechisch
• Abmessung: 229mm x 152mm x 13mm
• Gewicht: 323g
• ISBN-13: 9781836236153
• ISBN-10: 1836236158
• Artikelnr.: 70354813